烹饪系举行2015年“以赛代考” 校内职业技能大赛预备会

2015年12月23日18:30我院烹饪系举行了2015年“以赛代考”校内职业技能大赛预备会，本次大赛的目的在于“以赛代考”、考核学生的专业实践能力。共设刀工、面点基础操作、中餐热菜、中西面点四个赛项，进行切土豆丝、摘剂、擀皮、冬笋里脊丝、粒粒香脆、雨花汤圆、花式调理面包等实践项目比赛，比赛成绩分别对应司厨入门、粤菜制作、淮扬菜制作、中餐面点、西式面点五门课程的本学期期末成绩。

烹饪系副主任董在明老师赛前动员大会讲话

烹饪系副主任董在明、副主任贾斡旋、调研员孙林东、专业副主任黄泽、实训室副主任李珊及烹饪系全体教师出席本次预备会，贾斡旋副主任主持预备会并对本次比赛的要求进行了说明。董在明副主任在预备会上对全体参赛选手进行了动员，鼓励学生积极备战，放松心态，争取得好成绩。黄泽老师对比赛规则和评分标准进行了详细说明，王尔栋老师宣读比赛纪律。

专业副主任黄泽老师对比赛规则和评分标准进行详细

本次参赛人数达150人，烹饪系的14、15级的全体学生全部参赛。系副主任董在明担任裁判长，其他专业教师担任评委。24日上午8:00-11:30举行15级学生的刀工和面点基础操作比赛，25日全天举行14级学生的中餐热菜和中西面点操作比赛。

王尔栋老师宣读比赛纪律

现场图片

文/黄泽 图/楚玥 审稿/欧阳丽

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