烹饪系专业教育——专业教育II

9月11日，烹饪系副主任董在明在1403教室面向2017级全体新生开展《司厨德育》教育。他强调厨师在学习司厨之前，一定要认真学习厨德，并将之作为日后工作的行为准则。他明确提出，在追求“中国梦”的新形势下，作为新时代的厨师，应该在加强烹饪理论和技艺学习的同学，加强自身良好的厨德培养，力争成为“德艺双馨”的大师。

在讲座中，董在明副主任分别从司厨厨德、司厨良习、厨房的基础卫生要求三个方面对17级新生进行专业教育。在讲到司厨良习方面时，董在明副主任引用了英国作家查·艾霍尔的一句话：有什么的思想，就有什么样的行为；有什么样的行为，就有什么样的习惯；有什么样的习惯，就有什么样的性格；有什么样的性格，就有什么样的命运。深刻阐述良好厨德对一个厨师的重要性。

本次专业教育持续一个多小时，董在明副主任诙谐幽默的讲授方式，使得整个讲座现场气氛活跃，新生们积极大胆发言充分认识到培养自身良好厨德的重要性，对所学专业也有了进一步的了解，此次面对面的交流，心与心的沟通，使得2017级新生思想上得到了升华，为他们能够顺利、快乐的度过大学生活奠定了坚实的基础。

文/图 张培芹 审稿/董在明

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