2020/6/23 17:15:07 来稿部门：宣传部（新闻中心）
挂艾草菖蒲、系五色绳、配香包、饮雄黄酒……临近端午节，少不了粽子。今天和大家分享的是——包粽子。用浪漫和温柔的方式，迎接端午的到来，让我们一起走进烹饪实训中心，感受那满堂欢声笑语和浓情粽意吧！
“三师同堂联合实训”现场传授包粽子技巧
为帮助学生了解中国传统文化，传承屈大夫“心忧家国、情牵百姓、勇于探索”的精神，学习中国传统食品的制作技艺，学校烹饪系结合实训教学任务与计划，开展了烹饪联合实训教学活动，通过烹饪实训教学手段，对学生进行一场文化教育、情怀教育、爱国教育。课堂上，烹饪系副主任董在明给学生讲解了“端午节”的由来、节日活动及饮食习俗、“粽子”与“端午节”的关系以及所喻含的精神。海南当地烹饪教师唐允贤现场演示并指导学生制作富有海南特色的“粽子”，烹饪系教师张祥参与现场指导。
烹饪系副主任董在明现场教学
烹饪系教师唐允贤手把手向同学们传授包粽子技巧
烹饪系教师张祥现场指导
准备阶段
一起包粽子
看着一盆盆洁白的糯米、一片片绿油油的柊叶……早已跃跃欲试的同学们迫不及待的动起手来。几位同学先包了起来，包得有模有样。
李兴语同学
李兴语同学以娴熟的技巧包好了第一个粽子，她说：“我是虽然是海南人，但这是我第三次包粽子，刚刚跟着老师学习包制步骤，我直接模仿着包下来感觉还不错，这个就是我包好的粽子，期待它的味道。”
夏贝贝同学
夏贝贝同学说：“去年端午节，老师教我们学习包粽子，我技巧掌握的不好，没有包住，米都散出来了。今天跟老师又学习了一遍，我感觉包起来比去年娴熟多了，按照老师教的要领，一定要把线绳系紧，这样米不会散，口感也会非常好。
覃金燕：今天烹饪系组织大家一起包粽子，买来包粽子的粽叶、糯米、咸鸭蛋，五花肉等,在老师的组织下我们分工明确，有条不紊，粽叶用开水浸湿，洗干净，五花肉切块腌制，然后开始包粽子。跟随老师的演示，拿起一些粽叶,叠成开列一排,随后一层糯米、一层咸蛋黄、一些猪肉,最后加上一层糯米把盐蛋黄和猪肉包在中间，再把叠好的粽叶，压紧，按平，折叠，最后用线捆住，就这样一个粽子包好了。今天是我第一次学习包海南粽，虽然不是很好看，但是过程还是很开心！
刘鸿：每一个粽子都有妈妈的味道。每逢端午节都要包粽子、吃粽子。包的是亲情，吃的是快乐。我们烹饪系的学生在老师的组织下也顺利的完成了包粽子活动，让四海八方的学子品尝到家的温暖。端午节虽然时间短暂，但是特别有意义。
传承民族文化
烹饪系副主任董在明说，临近端午节，烹饪系进行联合实训教学。教师们进行精细分工，课前已经准备好了粽叶、糯米等食材。邀请海南本地教师唐允贤为学生们讲授地道的海南粽子包制技巧。海南粽子特色鲜明，在中国比较有名气，所以我们选取了包海南粽子进行联合实训教学，目的是向同学们讲授中国传统文化，通过包粽子，对学生们进行情怀教育和爱国主义教育。
幸福的笑容，认真的神态，手把手教授的温情……刚刚包好的粽子在锅里煮着，香喷喷的，实训中心溢满爱的味道。中国人习惯把对家人的惦念放在食物里，传承民族文化我们一直在行动。
（文图：新闻中心烹饪系）
（视频：新闻中心刘振宇）
（编辑：新闻中心）
