厦门大学潘懋元教授一行来我院烹饪实训教学中心调研

    3月23日上午，厦门大学教育研究院名誉院长、教授、博士生导师潘懋元，教育研究院副院长、教授、博士生导师别敦荣，教育研究院2015级教育学博士、调研团秘书陈春梅一行来我院考察交流。执行院长秦杰锋教授、副院长姜立功、党委副书记王昆强等相关负责人陪同参观调研。

    潘懋元教授一行在学院领导的陪同下来到我校烹饪实训教学中心考察。我院烹饪实训教学中心，始建于 2010 年，是海南省第一所开设烹饪工艺与营养专业的高职院校。副调研员孙林东老师陪同潘懋元教授一行参观了“中式烹饪实训厨房”、“中西面点实践厨房”、“刀工及加工厨房”等实践基地，孙林东老师表示烹饪实训教学中心以“工学结合、全真实训”的人才培养模式为切入点，以学生为主体，教师为主导，通过社会调研和人才需求分析，以学生获得职业行动能力和职业生涯可持续发展为目标，以职业活动为主体,将知识、能力、素质有效融合；以典型的工作任务、过程等为导向，注重能力培养为核心，配合理论课程的教学，按照实训的类型和要求，优化实训方案形成了完整的实训教学体系。   

    潘懋元教授对我院烹饪系自创办以来所作出的成绩表示认可。同时，潘懋元教授对正在上课的学生表示鼓励和赞许，他认为实践教学内容应该依据行业岗位及岗位群的技术需求来制定，着重培养学生的实践技能、解决问题的能力。学生通过实践练习所掌握的技术，可以直接运用到实际岗位工作中，提高了学生的综合职业能力，加快了学生适应社会的能力。

 执行院长秦杰锋教授陪同潘懋元教授一行参观烹饪实训教学中心加工厨房

执行院长秦杰锋教授陪同潘懋元教授一行参观中西面点实践厨房

潘懋元教授与烹饪系副调研员孙林东老师讨论实训课教学内容

文/楚玥 图/陶惠惠

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